CARPINETI DA VIVERE

LO SCARPAZZONE IN FORMA
manifestazione gastronomica
lo scarpazzone con riso montanaro
10 -11 luglio 2010

COS'E'??????.....

una torta salata di bietole, spinaci, ricotta, parmigiano reggiano e riso, che racchiude una storia centenaria di momenti storici, di cultura rurale, di povertà e di voglia di festeggiare con un prodotto che negli anni ha perso il suo aspetto esclusivo in relazione al momento della mietitura dove le donne lo portavano ai lavoratori nei campi per gratificarli dell'opera compiuta, arricchendo l'impasto con il riso che le stesse mondine avevano ottenuto per il lavoro svolto: ogni scarpazzone con riso è diverso proprio perchè ogni famiglia ha adeguato le esigenze di palati diversi, ma in ogni caso ha creato un punto fisso sulla storia dell'alimentazione locale.
Oggi possiamo dire che lo scarpazzone di riso fa parte della nostra cultura locale gastronomica

TRA LE TANTE INIZIATIVE DI QUESTO ANNO .... DOMENICA 11 LUGLIO ORE 17.00 FESTEGGIAMO I CENTENARI DI CARPINETI, perchè il buon cibo porta ottimi risultati....compiere 100 e più anni è un grande traguardo ed è importante per una comunità condividere questo momento!!!!

Scarpazzone in forma 2010 programma e foto ..